Reisen auf dem Teller Teil 4: Rezepte aus aller Welt gegen Fernweh, diesmal aus Tschechien + Film vom Skoda Museum
Reisen gehört bei uns zur Lieblingsbeschäftigung, vor allem mit dem
eigenen Auto. Deutschland und die Nachbarländer werden erkundet,
genossen. Weiter weg ermöglicht das ein Mietwagen. Leider ist das
aktuell noch nicht möglich. Doch Urlaubsflair lässt sich in
Corona-Zeiten durchaus nach Hause holen.
Wir geben hier Tipps für das virtuelle Dinner mit Freunden, das Picknick im Kreis der Familie oder einfach einen besonderen Verwöhnmoment für sich selbst.
Dafür stellen wir mit den Kollegen von BZ.COMM beliebte Speisen ihrer weltweiten Partner vor.
Diese Rezepte gegen Fernweh lassen sich schnell und einfach zubereiten.
Und sie machen Appetit auf den nächsten Auto-Urlaub in Tschechien.
Auf vier Rädern lässt sich das Land bestens erreichen und entdecken.
Denn das Land ist reich an Wäldern.
Kein Wunder, dass Pilzgerichte dort eine lange Tradition haben.
Die beliebte Suppe Kulajda kennt man in verschiedenen Versionen vom Böhmerwald bis ins Riesengebirge, auch in Mittelmähren und im Altvatergebirge.
Dort werden die Kartoffeln meist getrennt gekocht, erst auf dem Teller mit Suppe gemischt.
Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.
Vorteil: Man bereitet sie im Sommer aus frischen und im Winter aus getrockneten Pilzen zu.
Sie schmeckt rund ums Jahr großartig, ist auch für weniger geübte Hobbyköche ideal.
2. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten.
3. Kartoffeln schälen und würfeln, zusammen mit den Pilzen samt Einweichwasser zur Mehlschwitze hinzufügen. Salzen, pfeffern und kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15–20 Minuten).
4. Während die Suppe köchelt, je ein Ei in die Suppenkelle schlagen und in einen Topf mit heißem, leicht gesalzenem und gesäuertem Wasser hineingeben.
Darin 4 bis 5 Minuten kochen lassen.
Nach und nach mit allen Eiern so verfahren.
5. Die fertige Suppe mit Sahne abschmecken (bei saurer Sahne muss man später nicht mehr viel nachsäuern).
Je nach Gusto ein wenig Essig, Butter und den kleingeschnittenen Dill hinzugeben und mit einem der pochierten Eier servieren.
Näheres zum Reiseland Tschechien hier:
www.visitczechrepublic.com
Mehr zur tschechischen Kulinarik hier:
www.czechspecials.cz
Hier noch ein Film vom Skoda Museum:
Nutzfahrzeuge, Insider-Tipps, Verkehrsrecht etc.
Einfache Themensuche
1. oben im Blog mit der Lupe
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Interessantes senden an:
achim.stahn@interpress-ipr.de
Wir geben hier Tipps für das virtuelle Dinner mit Freunden, das Picknick im Kreis der Familie oder einfach einen besonderen Verwöhnmoment für sich selbst.
Dafür stellen wir mit den Kollegen von BZ.COMM beliebte Speisen ihrer weltweiten Partner vor.
Diese Rezepte gegen Fernweh lassen sich schnell und einfach zubereiten.
Und sie machen Appetit auf den nächsten Auto-Urlaub in Tschechien.
Auf vier Rädern lässt sich das Land bestens erreichen und entdecken.
Kulinarische Weltreise Teil 4: Schmackhaftes aus Tschechien
Unsere tschechischen Nachbarn sind eine Nation der Pilzsammler.Denn das Land ist reich an Wäldern.
Kein Wunder, dass Pilzgerichte dort eine lange Tradition haben.
Die beliebte Suppe Kulajda kennt man in verschiedenen Versionen vom Böhmerwald bis ins Riesengebirge, auch in Mittelmähren und im Altvatergebirge.
Dort werden die Kartoffeln meist getrennt gekocht, erst auf dem Teller mit Suppe gemischt.
Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.
Vorteil: Man bereitet sie im Sommer aus frischen und im Winter aus getrockneten Pilzen zu.
Sie schmeckt rund ums Jahr großartig, ist auch für weniger geübte Hobbyköche ideal.
Tschechische Pilzsuppe „Kulajda“ mit pochierten Eiern
Die Zutaten für vier Portionen:
• eine Handvoll getrockneter oder frischer Pilze nach Wahl
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 800 ml Wasser
• 250 g Kartoffeln
• Salz, weißer Pfeffer
• 200 ml saure Sahne oder Schlagsahne
• Essig je nach Geschmack
• 50 g Butter zum Verfeinern
• 1 Ästchen frischen Dill oder 2 EL eingelegten Dill
• 4 Eier
• Essig
Die Zubereitung
1. Getrocknete Pilze abspülen, dann mindestens eine Stunde oder besser noch über Nacht einweichen lassen. Das Einweichwasser bitte aufheben.2. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten.
3. Kartoffeln schälen und würfeln, zusammen mit den Pilzen samt Einweichwasser zur Mehlschwitze hinzufügen. Salzen, pfeffern und kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15–20 Minuten).
4. Während die Suppe köchelt, je ein Ei in die Suppenkelle schlagen und in einen Topf mit heißem, leicht gesalzenem und gesäuertem Wasser hineingeben.
Darin 4 bis 5 Minuten kochen lassen.
Nach und nach mit allen Eiern so verfahren.
5. Die fertige Suppe mit Sahne abschmecken (bei saurer Sahne muss man später nicht mehr viel nachsäuern).
Je nach Gusto ein wenig Essig, Butter und den kleingeschnittenen Dill hinzugeben und mit einem der pochierten Eier servieren.
Näheres zum Reiseland Tschechien hier:
www.visitczechrepublic.com
Mehr zur tschechischen Kulinarik hier:
www.czechspecials.cz
Hier noch ein Film vom Skoda Museum:
Tipps zur Blog-Nutzung
Alles rund um Mobilität: Autos, Bikes, Räder,Nutzfahrzeuge, Insider-Tipps, Verkehrsrecht etc.
Einfache Themensuche
1. oben im Blog mit der Lupe
(Suchwort eingeben, alles dazu wird gezeigt)
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Interessantes senden an:
achim.stahn@interpress-ipr.de
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